Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Treuenbrietzen
Vollzeit
Stellen-ID:

Über uns

Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH
Die Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH ist Dienstleister der Johanniter GmbH - ein bundesweit agierendes Unternehmen mit ca. 1.600 Mitarbeitenden im Bereich Hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind die Bereiche Catering, Unterhaltsreinigung und Logistik.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Sie als Küchenleiter (m/w/d).

Einsatzort: Johanniter-Krankenhaus Treuenbrietzen
Adresse: Johanniterstraße 1 14929 Treuenbrietzen
Arbeitszeit: 39,5 Stunden pro Woche

Das bieten wir Ihnen

Tarifliche Vergütung
Fort- und Weiterbildungen
Pünktliche Lohnzahlung
30 Tage Urlaub
Vermögenswirksame Leistungen

Das erwartet Sie

Unterstützung der Küchenleitung bei der Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe und der Organisation der Speisenproduktion im Catering sowie Übernahme der Verantwortung in Vertretung
Organisation und Überwachung der Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung gemäß vorgegebener Rezepturen
Mitgestaltung und Umsetzung des Menüplans in Abstimmung mit der Küchenleitung
Unterstützung bei der fachlichen und disziplinarischen Führung, Schulung und Motivation des Teams sowie Mitwirkung bei der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur bedarfsgerechten Personaleinsatzplanung
Überwachung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien, Qualitätsstandards und Arbeitssicherheitsvorschriften
Mitwirkung beim Einkauf sowie bei der fachgerechten Lagerung und Verwaltung von Waren
Unterstützung bei der Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung sowie des Wareneinsatzes und Mitwirkung bei Monatsabschlüssen und Inventuren

Das zeichnet Sie aus

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Weiterbildung zum Diätkoch (m/w/d)
Berufserfahrung in der Systemgastronomie, vorzugsweise im Senioren- oder Krankenhausbereich; erste Führungserfahrung ist von Vorteil
Kenntnisse der einschlägigen Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
Sicherer Umgang mit dem PC und den gängigen MS-Office-Anwendungen
Zuverlässige, teamorientierte und belastbare Persönlichkeit
Strukturierte, ordentliche und sorgfältige Arbeitsweise
Gültige Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Nachweis eines ausreichenden Masernschutzes gemäß den gesetzlichen Vorgaben

Das sollten Sie noch wissen

Wir freuen uns darauf, Sie bald in unserem Team begrüßen zu dürfen! Bei Fragen oder wenn Sie mehr erfahren möchten, können Sie sich jederzeit unverbindlich bei uns melden.

Ihr persönlicher Kontakt vor Ort:

Johanniter-Krankenhaus Treuenbrietzen
Frau Gaßka
Johanniterstraße 1
14929 Treuenbrietzen

Interessiert?

Alle Details finden Sie im Johanniter-Karriereportal